آیا می دانید منظور از پیش بینی شرایط مالی چیست؟ چرا باید اوضاع مالی یک رستوران را پیش بینی کرد؟ رستوران داری یکی از مشاغل پردرآمدی است که حساسیت ها و پیچیدگی های زیادی دارد. همانطور که می توان از این شغل و حرفه درآمد بالایی را کسب کرد همانطور نیز می توان ضرر و زیان زیادی را نیز تجربه کرد. بنابراین باید با استفاده از امکاناتی که در اختیار دارید، برای وضعیت مالی و درآمدی رستوران خود برنامه ریزی کنید تا از ضرر و زیان های احتمالی جلوگیری شود. در ادامه به بررسی کامل این موضوع خواهیم پرداخت.
منظور از پیش بینی شرایط مالی چیست؟
در ابتدا بهتر است تا ببینیم پیش بینی شرایط مالی چیست؟ پیش بینی مالی به زبان ساده یعنی پیش بینی آینده مالی! همانطور که می دانید در هر زمینه و هر شرایطی برای پیش بینی کردن باید از بررسی عملکردها، اطلاعات و داده ها استفاده کرد. در خصوص پیش بینی وضعیت مالی رستوران نیز باید به تاریخچه میزان درآمدها، هزینه ها، خرید و فروش توجه داشت.
به طور کلی اگر پیش بینی وضعیت مالی رستوران به درستی انجام شود، همیشه می توانید تصمیم گیری های سودآوری داشته باشید. تمامی این موارد به داشتن یک ذهنیت باز و رو به جلو ختم می شود. بنابراین بهتر است تا با روش های درست و اصولی بیاموزید که چطور باید پیش بینی صحیح و اصولی داشته باشید.
چرا پیش بینی شرایط مالی اهمیت دارد؟
در قدم اول شاید این سوال برایتان مطرح شود که چرا پیش بینی شرایط مالی رستوران اهمیت دارد؟ برای اینکه بتوانید به درستی اوضاع مالی رستوران را پیش بینی کنید، به یک سری اطلاعات نیاز دارید. هرچقدر که این اطلاعات دقیق تر و صحیح تر باشند، شما می توانید با اطمینان بیشتری پیش بینی مالی کسب و کارتان را انجام دهید. برای تجزیه و تحلیل هوشمندانه، شما می توانید از اطلاعاتی که در نرم افزار حسابداری رستوران تان ثبت شده است استفاده کنید.
با استفاده از نرم افزار حسابداری رستوران به تمامی گزارش های قبلی فروش، موجودی کالا، هزینه ها، درآمدها و میزان سود و بسیاری اطلاعات دیگر دسترسی پیدا می کنید. بدین ترتیب می توانید به درستی وضعیت مالی رستوران را پیش بینی کرده و برای آن برنامه ریزی کنید.
با توجه به اینکه نرم افزار حسابداری رستوران امکانات و قابلیت های متعددی را در اختیار شما قرار می دهد، می توانید بدون دغدغه و بدون هیچ مشکلی طبق گزارش های موجود، وضعیت مالی رستوران را برای ماه های آینده پیش بینی کنید. البته بدون استفاده از این نرم افزار نیز امکان پیش بینی وضعیت مالی رستوران وجود دارد؛ اما باید در نظر داشته باشید که امکان خطا در این روش بسیار زیاد است.
همچنین بخوانید: چگونگی برنامه ریزی مالیاتی
در پیش بینی شرایط مالی باید به چه مواردی توجه کرد؟
پیش بینی شرایط مالی باید طبق اصول انجام شود. در این صورت درصد سود افزایش و درصد زیان کاهش می یابد. برای پیش بینی وضعیت مالی رستوران باید به یک سری موارد مهم توجه داشته باشید. در ادامه به این موارد اشاره می کنیم.
- موجودی مواد غذایی: در ابتدا باید فروش رستوران را طی ماه ها و یا سال گذشته بررسی کنید تا بر اساس آن وضعیت موجودی مواد غذایی را پیش بینی کنید. در هر صورت شما به یک میزان بودجه مشخص برای تهیه موجودی مواد غذایی نیاز دارید. بنابراین بر اساس گزارش های فروش طی ماه ها و سال گذشته می توانید هزینه موجودی مواد غذایی و مقدار آن را تخمین بزنید.
- تغییرات فصلی: در پیش بینی شرایط مالی باید به موضوع تغییرات فصلی توجه ویژه ای داشته باشید. به طور مثال ممکن است در اواخر زمستان و در آستانه سال نو، فروش بالایی داشته باشید. همچنین ممکن است در یک بازه زمانی مانند ماه رمضان فروشتان کاهش پیدا کند. در نظر داشتن این موضوع نیز برای پیش بینی شرایط مالی رستوران مهم است.
- انتظارات سود: برای پیش بینی شرایط مالی باید بدانید که انتظار چه میزان سودی را از کسب و کارتان دارید. به عنوان مثال اگر با بالاتر بردن کیفیت غذاهایتان و یا فضاسازی بهتر و مناسب تر، به سوددهی بهتری می رسید، این میزان چقدر است؟ شما چه انتظاراتی از میزان سود دارید؟ آیا می خواهید سود حال حاضر را حفظ کنید یا به فکر ارتقاء آن هستید.
چند نکته مهم برای پیش بینی بهتر
در راستای پیش بینی شرایط مالی می توانید به چند نکته مهم دیگر توجه داشته باشید. این نکات به شما کمک می کنند تا با دقت بهتر و بیشتری شرایط مالی رستوران را پیش بینی کنید.
- به بهترین شکل ممکن مشکلاتتان را حل کنید: در مسیر پیش بینی شرایط مالی رستوران ممکن است با مشکلات مختلفی مواجه شوید. بهترین کار این است که تلاش کنید مشکلاتتان به بهترین شکل ممکن حل شود. اهی اوقات ممکن است برای حل مشکل به زمان بیشتری نیاز داشته باشید. در این صورت حتما زمان لازم را به خود و پرسنل رستوران دهید تا مشکل به بهترین نحو ممکن حل شود.
- به نظرات و سلیقه مشتری اهمیت دهید: در مسیر پیش بینی شرایط مالی اهمیت دادن به سلیقه و نظر مشتری به معنی اهمیت دادن به سود بالاتر و بیشتر است. اگر انتظاراتتان از آینده رستوران رسیدن به درآمد بالاتر و برند سازی است، باید در هر شرایطی نظر و سلیقه مشتری را در اولویت قرار دهید.
- آموزش پرسنل را جدی بگیرید: در مسیر پیش بینی شرایط مالی رستوران، آموزش پرسنل را جدی بگیرید. تمامی پرسنل باید به خوبی آموزش ببینند تا در بسیاری از هزینه های اضافه صرفه جویی شود. پرسنلی که در آشپزخانه کار می کنند با آموزش صحیح می توانند در نگهداری مواد غذایی و یا تهیه غذای باکیفیت تاثیر بگذارند. همچنین پرسنل حسابداری و گارسن ها می توانند در جذب مشتری و جلب رضایت آنها موثر باشند.
سخن پایانی
در این بخش به بررسی اهمیت پیش بینی شرایط مالی رستوران پرداختیم. همانطور که متوجه شدید پیش بینی شرایط مالی رستوران به شما کمک می کند تا نقاط ضعف و قوت کارتان را شناسایی کنید و بر اساس آن برای آینده شغلی تان برنامه ریزی داشته باشید. بهتر است تا در این مسیر از نرم افزار حسابداری رستوران استفاده کنید تا گزارشات و پیش بینی شرایط را به خوبی انجام دهید.
